{"id":263,"date":"2019-01-08T22:44:41","date_gmt":"2019-01-08T20:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/gastrodontti.home.blog\/?p=263"},"modified":"2021-12-22T09:35:46","modified_gmt":"2021-12-22T07:35:46","slug":"piemontelainen-agnolotti-herne-vuohenjuustotaytteella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastrodontti.fi\/wp\/2019\/01\/08\/piemontelainen-agnolotti-herne-vuohenjuustotaytteella\/","title":{"rendered":"Piemontelainen agnolotti herne-vuohenjuustot\u00e4ytteell\u00e4"},"content":{"rendered":"\n

T\u00e4yte:<\/strong>
3rkl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 kynsi valkosipulia murskattuna
\u00bdtl suolaa
\u00bdtl vastajauhettua mustapippuria
300g pakasteherneit\u00e4
75g vuohenjuustoa
2rkl mascarponejuustoa
2tl tuoretta timjamia silputtuna<\/p>\n\n\n\n

Piemontelainen tuorepastataikina:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

(Gluteeniton vaihtoehto l\u00f6ytyy t\u00e4\u00e4lt\u00e4: Gluteeniton tuorepasta<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

reilu 4dl vehn\u00e4jauhoja
1.5tl suolaa
6 kananmunan keltuaista
1 kokonainen muna
1.5tl oliivi\u00f6ljy\u00e4
about 2 rkl vett\u00e4
150g voita<\/p>\n\n\n\n

tuoretta timjamia silppuna
parmesaanilastuja<\/p>\n\n\n\n

Valmistelu:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

T\u00e4yte: <\/strong>
Yhdist\u00e4 kattilassa kerma,  sokeri, valkosipuli, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi. Lis\u00e4\u00e4 herneet ja keit\u00e4 pehme\u00e4ksi noin 3 minuttia. Soseuta seos tasaiseksi blenderiss\u00e4. (jos haluaa hifistell\u00e4, voi seoksen viel\u00e4 pusertaa siivil\u00e4n l\u00e4pi) Siirr\u00e4 seos kulhoon ja sekoita juustot ja timjami. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ainakin tunti. T\u00e4m\u00e4n voi tosin tehd\u00e4 jo edellisp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 j\u00e4\u00e4kaappiin kannen alle.<\/p>\n\n\n\n

Piemontelainen tuorepastataikina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          Yhdist\u00e4 jauhot ja suola monitoimikoneessa. Lis\u00e4\u00e4 keltuaiset, kokonainen muna ja oliivi\u00f6ljy. Vaivaa kunnes seos muuttuu taikinaksi. Jos taikina n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuivalta, voi vett\u00e4 lis\u00e4t\u00e4 ruokalusikoittain. Heit\u00e4 taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa k\u00e4sin tasaiseksi joku kymmenen minuuttia. K\u00e4\u00e4ri taikina kelmuun ja anna lev\u00e4t\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 puolesta tunnista tuntiin.<\/p>\n\n\n\n

          Jaa taikina nelj\u00e4\u00e4n osaan. Ota yksi osa kerrallaan k\u00e4sittelyyn ja pid\u00e4 loput kelmussa. Aseta pastakone paksuimmalle asetukselle ja kauli taikina suorakulmion muotoon. V\u00e4\u00e4nn\u00e4 suorakulmio nelj\u00e4 kertaa koneen l\u00e4pi ja taita pituussuunnassa kahtia. Pienenn\u00e4 pastakoneen asetusta ja veivaa taas taikina nelj\u00e4 kertaa koneen l\u00e4pi ja taita kahtia. Muista v\u00e4lill\u00e4 jauhottaa konetta ja alustaa (ettei k\u00e4y niinkuin Gastrodontille taannoin) Toista t\u00e4t\u00e4 kunnes pastasuikale on 50-60 sentti\u00e4 pitk\u00e4. Toista lopuille kolmelle taikinapalalle.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sitten kun osaa, sen voi tehd\u00e4 n\u00e4in.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jauhota kaksi leivinpaperiarkkia kevyesti.  Leikkaa taikinasuikaleet noin 7cm neli\u00f6iksi (pit\u00e4isi tulla 8 per suikale). Laita teelusikallinen t\u00e4ytett\u00e4 jokaisen neli\u00f6n keskelle. Mieluummin v\u00e4hemm\u00e4n kuin liikaa, koska jos t\u00e4ytett\u00e4 on liikaa, ei tule hyv\u00e4\u00e4. Kostuta neli\u00f6n reunat kevyesti ja taita reunat yhteen niin ett\u00e4 t\u00e4yte j\u00e4\u00e4 taikinan sis\u00e4lle.  Ylim\u00e4\u00e4isen taikinan voi trimmata torttupy\u00f6r\u00e4ll\u00e4 tai haarukalla, jos haluaa agnolotteihin viel\u00e4 kauniin reunan. Nosta agnolotti leivinpaperille. Toista t\u00e4m\u00e4 kaikille 32:lle neli\u00f6lle. Sek\u00e4 odottavien pastasuikaleiden ett\u00e4 valmiiden agnolottien p\u00e4\u00e4ll\u00e4 kannattaa pit\u00e4\u00e4 leivontapyyhett\u00e4, etteiv\u00e4t ne kuivu piloille. T\u00e4m\u00e4n voi periaatteessa tehd\u00e4 kaksi tuntia ennen ruokailua, kunhan muistaa vaan pit\u00e4\u00e4 sen pyyhkeen p\u00e4\u00e4ll\u00e4.
          HC-mummot Piemontessa eiv\u00e4t edes leikkaa suikaleita neli\u00f6iksi, vaan arvioivat silm\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4isesti t\u00e4ytett\u00e4 tasaisin v\u00e4lein suikaleen puoleen v\u00e4liin ja taittavat sitten loput kanneksi. Kuvasta voi p\u00e4\u00e4tell\u00e4. Itselt\u00e4ni ei onnistu tuolla tavalla kovin hyvin.<\/p>\n\n\n\n

Valmistus: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

           Sulata voita isossa pannussa ja ota pannu pois levylt\u00e4. Kuumenna iso kattilallinen reilusti suolattua vett\u00e4 kiehuvaksi. Lis\u00e4\u00e4 kerrallaan puolet agnoloteista kiehuvaan veteen ja keit\u00e4 n.5 -6 minuuttia. Nosta agnolotit kattilasta reik\u00e4kauhalla ja valuta huolellisesti. Siirr\u00e4 pannuun kuuman voisulan kanssa. Toista lopuille agnoloteille.  Nosta pannu takaisin liedelle keskil\u00e4mm\u00f6lle ja py\u00f6rittele agnolotteja varovasti ett\u00e4 kaikki ovat saaneet voita osakseen ja l\u00e4mmenneet sy\u00f6m\u00e4l\u00e4mp\u00f6isiksi.  Mausta suolalla ja pippurilla .  Jaa agnolotit kuudelle lautaselle ja ripottele p\u00e4\u00e4lle hienonnettua timjamia ja parmesaanilastuja. Tarjoile.\n<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4yte:3rkl kuohukermaa1 rkl sokeria1 kynsi valkosipulia murskattuna\u00bdtl suolaa\u00bdtl vastajauhettua mustapippuria300g pakasteherneit\u00e475g vuohenjuustoa2rkl mascarponejuustoa2tl tuoretta timjamia silputtuna Piemontelainen tuorepastataikina: (Gluteeniton vaihtoehto l\u00f6ytyy t\u00e4\u00e4lt\u00e4: Gluteeniton tuorepasta) reilu 4dl vehn\u00e4jauhoja1.5tl suolaa6 kananmunan keltuaista1 kokonainen muna1.5tl oliivi\u00f6ljy\u00e4about 2 rkl vett\u00e4150g voita tuoretta timjamia silppunaparmesaanilastuja Valmistelu: T\u00e4yte: Yhdist\u00e4 kattilassa kerma,  sokeri, valkosipuli, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi. Lis\u00e4\u00e4 herneet ja keit\u00e4 pehme\u00e4ksi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":271,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[395,8],"tags":[827,1382,1621],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/gastrodontti.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/finishedlovageagno_8306121506-1-e1550407601692.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n