{"id":487,"date":"2019-01-13T15:07:58","date_gmt":"2019-01-13T13:07:58","guid":{"rendered":"http:\/\/gastrodontti.home.blog\/?p=487"},"modified":"2019-02-24T17:30:03","modified_gmt":"2019-02-24T15:30:03","slug":"kulinaristin-kasvisliemi%ef%bb%bf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastrodontti.fi\/wp\/2019\/01\/13\/kulinaristin-kasvisliemi%ef%bb%bf\/","title":{"rendered":"Kulinaristin kasvisliemi\ufeff"},"content":{"rendered":"\n

Kuinka t\u00e4t\u00e4 sitten k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n? T\u00e4ss\u00e4 liemess\u00e4 on tuoreiden vihannesten maku. Ei suolaa, eik\u00e4 mausteita. Sen takia t\u00e4m\u00e4 on niin monik\u00e4ytt\u00f6inen pohja. Suolattomuuden ansiosta t\u00e4st\u00e4 voi teoriassa tehd\u00e4 vaikka j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4. Itse kuitenkin k\u00e4yt\u00e4n t\u00e4t\u00e4 niin, ett\u00e4 keittoihin maustan ja suolaan t\u00e4m\u00e4n, muhennoksiin ja kastikkeisiin keit\u00e4n lient\u00e4 kokoon jonkin aikaa, ett\u00e4 maku tiivistyy entisest\u00e4\u00e4n.\u00a0
2.5kg t\u00e4rkkelyksett\u00f6mi\u00e4 vihanneksia (sipulia, porkkanaa, tomaattia, valkosipulia, selleri\u00e4 yleisimmin, mutta my\u00f6s sieni\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n joskus)
5 litraa vett\u00e4
1 Satchet d’\u00c9pices<\/a><\/p>\n\n\n\n

Valmistelu:<\/strong>
Kuori ja pilko vihannekset karkeasti, 5x5cm riitt\u00e4\u00e4.
Valmistus:<\/strong>
Lappaa kasvikset syv\u00e4\u00e4n kattilaan.  Mieluusti korkeampi kuin leve\u00e4mpi, jotta haihtumispinta-ala olisi mahdollisimman pieni. Laita yrttinyytti roikkumaan kahvasta. Lis\u00e4\u00e4 kylm\u00e4 vesi ja kuumenna kiehumispisteeseen. Anna liemen kuplia 45-60 minuuttia ja kuori pinnalle mahdollisesti nousevaa vaahtoa reik\u00e4kauhalla. Maistele tasaisin v\u00e4liajoin, ett\u00e4 tied\u00e4t milloin liemess\u00e4 on sopivan vahva ja tasapainoinen tuoreiden vihannesten maku. Kun liemi on valmis, siivil\u00f6i harsolla peitetyn l\u00e4vik\u00f6n l\u00e4vitse ja siirr\u00e4 toiseen astiaan. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 huoneenl\u00e4mp\u00f6iseksi ja s\u00e4ilyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n asti. Voit my\u00f6s pakastaa esimerkiksi litran tonkissa.<\/p>\n\n\n\n

Variantti paahdetuista vihanneksista:<\/strong>
Ota 60ml ruoka\u00f6ljy\u00e4 ja kuumenna se pannussa. Ruskista kasvikset tasaisesti joka puolela, noin 15-20 minuuttia. Sen j\u00e4lkeen samoin kuin yll\u00e4. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuinka t\u00e4t\u00e4 sitten k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n? T\u00e4ss\u00e4 liemess\u00e4 on tuoreiden vihannesten maku. Ei suolaa, eik\u00e4 mausteita. Sen takia t\u00e4m\u00e4 on niin monik\u00e4ytt\u00f6inen pohja. Suolattomuuden ansiosta t\u00e4st\u00e4 voi teoriassa tehd\u00e4 vaikka j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4. Itse kuitenkin k\u00e4yt\u00e4n t\u00e4t\u00e4 niin, ett\u00e4 keittoihin maustan ja suolaan t\u00e4m\u00e4n, muhennoksiin ja kastikkeisiin keit\u00e4n lient\u00e4 kokoon jonkin aikaa, ett\u00e4 maku tiivistyy entisest\u00e4\u00e4n.\u00a02.5kg t\u00e4rkkelyksett\u00f6mi\u00e4 vihanneksia (sipulia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1513,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[6,8],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/gastrodontti.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/artikkelikuva_kulinaristin-kasvisliemi.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n