{"id":729,"date":"2019-01-22T12:30:15","date_gmt":"2019-01-22T10:30:15","guid":{"rendered":"http:\/\/gastrodontti.home.blog\/?p=729"},"modified":"2020-10-16T17:14:24","modified_gmt":"2020-10-16T14:14:24","slug":"imam-bayildi-eli-kun-imaami-pyortyi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastrodontti.fi\/wp\/2019\/01\/22\/imam-bayildi-eli-kun-imaami-pyortyi\/","title":{"rendered":"Imam bayildi eli kun imaami py\u00f6rtyi."},"content":{"rendered":"\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n siis ruoka Turkista, jonka nimeen liittyy tarina. Tai oikeastaan useampikin tarina siit\u00e4 miksi imaami py\u00f6rtyi. Tarina kertoo imaamista, joka meni naimisiin oliivi\u00f6ljykauppiaan tytt\u00e4ren kanssa. Tarinan er\u00e4\u00e4n version mukaan imaami py\u00f6rtyi, koska tuoreen vaimon tekem\u00e4t t\u00e4ytetyt munokoisot olivat niin herkullisia. Toisessa ilke\u00e4kielisemm\u00e4ss\u00e4 versiossa nuori vaimo sai my\u00f6t\u00e4j\u00e4isin\u00e4 is\u00e4lt\u00e4\u00e4n kaksitoista miehen kokoista amforaa oliivi\u00f6ljy\u00e4. H\u00e4iden j\u00e4lkeen imaami pyysi vaimoltaan kahdentoista p\u00e4iv\u00e4n ajan joka p\u00e4iv\u00e4 iltaruoaksi sit\u00e4 samaa munakoisoa oliivi\u00f6ljyss\u00e4. Mutta kolmantenatoista p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 sit\u00e4 ei ollutkaan tarjolla, ja kun imaami kysyi miksi, vaimo vastasi, ett\u00e4 \u00f6ljy oli jo lopussa. Imaami siis py\u00f6rtyi tajutessaan sy\u00f6neens\u00e4 vaimonsa my\u00f6t\u00e4j\u00e4iset. Kolmas versio, joka on n\u00e4ist\u00e4 kaikkein siveellisin, kalskahtaa v\u00e4h\u00e4n imaamin omalta versiolta. T\u00e4m\u00e4n mukaan imaami oli juuri lopettanut pitk\u00e4n paaston ja py\u00f6rtyi vain ilosta saadessaan taas sy\u00f6d\u00e4. Ei ihme sill\u00e4, kuka vaan py\u00f6rtyy jos lopettaa paaston sy\u00f6m\u00e4ll\u00e4 12 amforaa oliivi\u00f6ljy\u00e4. 
<\/p>\n\n\n\n

Oliivi\u00f6ljyn m\u00e4\u00e4r\u00e4 saattoi hyvnkin olla todellinen syy, nimitt\u00e4in sit\u00e4 kuluu t\u00e4h\u00e4n ruokaan paljon. Muutenkin Turkissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n reilusti oliivi\u00f6ljy\u00e4. Siell\u00e4 on jopa oma ruokakategoria, nimelt\u00e4\u00e4n zeytinya\u011fl\u0131 pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n oliivi\u00f6ljyruuille. Mik\u00e4s siin\u00e4 ollessa kun oliivit kasvavat puussa.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
Confit byaldi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mielenkiintoinen lis\u00e4trivia: Disneyn Ratatouille-elokuvassa ravintolakriitikko Anton Egolle tarjottu ruokalaji ei ollut Ratatouille vaan Confit byaldi, joka perustuu Imam bayildiin. N\u00e4in se Disney v\u00e4\u00e4ristelee totuutta.<\/p>\n\n\n\n

Imam bayildi ja cacik 4-8:lle (tai yhdelle imaamille)<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Imam bayildi on helppo tehd\u00e4, mutta siin\u00e4 menee aikaa ja oliivi\u00f6ljy\u00e4. Aikaa menee puolitoista tuntia ja rapiat. Oliivi\u00f6ljy\u00e4 niin paljon ett\u00e4 imaamia hirvitt\u00e4\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 ruuassa se on niin t\u00e4rke\u00e4 osa, ettei sen kanssa kannata s\u00e4\u00e4stell\u00e4. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Py\u00f6rtynyt imaami jugurttikastikkeella.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
  • 8 munakoisoa<\/li>
  • 3 sipulia<\/li>
  • 1.5 dl extra virgin oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>
  • 3 kyntt\u00e4 valkosipulia<\/li>
  • 2 isoa tomaattia<\/li>
  • 3 rkl silputtua lehtipersiljaa<\/li>
  • merisuolaa maun mukaan<\/li>
  • vastarouhittua pippuria<\/li>
  • puolikkaan sitruunan mehu <\/li>
  • \u00bd tl sokeria <\/li>
  • 1.5 dl vett\u00e4<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Valmistelu:<\/h2>\n\n\n\n

    Munakoisot:<\/h3>\n\n\n\n

    Pese munakoisot ja poista kannat. Kuori kuorimaveitsell\u00e4 munakoisoihin pitkitt\u00e4isi\u00e4 parin sentin levyisi\u00e4 rantuja, parin sentin v\u00e4lein. N\u00e4ytt\u00e4\u00e4 siistilt\u00e4, ja auttaa munakoisoa imem\u00e4\u00e4n itseens\u00e4 makua (l\u00e4hinn\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4).
    Upota munakoisot 20 minuutiksi suolaveteen, ett\u00e4 munakoison kitkeryys h\u00e4vi\u00e4\u00e4. Halkaise munakoisot melkein kahtia pituussuunnassa. J\u00e4t\u00e4 pieni siivu kuorta pit\u00e4m\u00e4\u00e4n puolikkaista yhdess\u00e4. Leikkaa sisuksiin molemmeille puolille pieni veneenmuotoinen viilto, jotta t\u00e4ytteelle tulee enemm\u00e4n tilaa.<\/p>\n\n\n\n

    T\u00e4yte:<\/h3>\n\n\n\n

    Kalttaa tomaatit ja pilko pieniksi. Silppua sipuli ja valkosipuli. Silppua persilja.<\/p>\n\n\n\n

    Valmistus:<\/h2>\n\n\n\n

    T\u00e4yte:<\/h3>\n\n\n\n

    Kuumenna puolet oliivi\u00f6ljyst\u00e4 pannussa ja kuullota sipulit l\u00e4pikuultaviksi. Lis\u00e4\u00e4 valkosipuli ja jatka minuutin verran, mutta \u00e4l\u00e4 anna palaa. 
    Kaada seos kulhoon ja sekoita pilkotut tomaatit, persilja (j\u00e4t\u00e4 v\u00e4h\u00e4n koristeeksi), suola ja pippuri, sitruunamehu, sokeri ja vesi.<\/p>\n\n\n\n

    Munakoisot:<\/h3>\n\n\n\n

    Kuumenna loppu \u00f6ljy pannussa todella kuumaksi. Niin ett\u00e4 \u00f6ljy melkein savuaa. Lis\u00e4\u00e4 munakoisot pannuun ja paista kuumassa pannussa 5 minuuttia, kunnes ne ovat joka puolelta kevyesti ruskistuneita mutta edeelleen kiinteit\u00e4.  Nosta munakoisot uunivuokaan sisus yl\u00f6sp\u00e4in. Annostele t\u00e4ytett\u00e4 munakoisojen koloihin ja loppu t\u00e4yte kerrokseksi p\u00e4\u00e4lle. Lis\u00e4\u00e4 vuuan pohjalle vett\u00e4 ja paista 45 minuuttia 175 asteisessa uunissa. K\u00e4y v\u00e4lill\u00e4 tarkistamassa vesi tilanne, lis\u00e4\u00e4 vuokaan vett\u00e4 jos n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuivalta. Ota ulos uunista ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n. Turkissa Imam bayildi sy\u00f6d\u00e4\u00e4n huoneenl\u00e4mp\u00f6isen\u00e4 tai kylm\u00e4n\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

    Tarjoilu:<\/h2>\n\n\n\n

    On tosin hyv\u00e4\u00e4 suoraa uunista otettunakin. Ripottele loppu persilja munakoisojen p\u00e4\u00e4lle. Kaveriksi t\u00e4lle sopii loistavasti cacik. Keit\u00e4 Imam bayildin kanssa riisi\u00e4 tai paista leip\u00e4\u00e4, tai sy\u00f6 kuumana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 j\u00e4\u00e4kaappikylm\u00e4n\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Cacik-kastike (6:lle)<\/h1>\n\n\n\n

    Muistuttaa aika paljon kreikkalaista tsatsikia. Muutenkin turkkilainen ja kreikkalainen keitti\u00f6 ovat aika samasta puusta veistettyj\u00e4, mutta molemmat osapuolet v\u00e4itt\u00e4v\u00e4t ruokia omikseen. T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa historiaa, on mahdotonta sanoa kuka jugurtti-kurkkukastikkeen keksi ensimm\u00e4isen\u00e4. Saattoi olla my\u00f6s intialaiset, sill\u00e4 raita-kastike muistuttaa my\u00f6s n\u00e4it\u00e4 kahta aika paljon.<\/p>\n\n\n\n

    • 1 kpl kurkkua<\/li>
    • 3 dl turkkilaista jogurttia (vaikka sit\u00e4 mink\u00e4 kannessa on kreikkalainen ukkeli)<\/li>
    • 1 rkl tuoretta tilli\u00e4 silppuna<\/li>
    • 3 rkl tuoretta minttua silppuna<\/li>
    • 2 kpl valkosipulinkyntt\u00e4 (hienonnettuna)<\/li>
    • \u00bd tl suolaa<\/li>
    • \u00bd tl sokeria<\/li>
    • 1 tl raastettua sitruunankuorta<\/li>
    • 1 rkl sitruunamehua<\/li>
    • Raasta kurkku ja purista siit\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja anna maustua viile\u00e4ss\u00e4 noin tunti ennen tarjoilua. <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      T\u00e4n\u00e4\u00e4n siis ruoka Turkista, jonka nimeen liittyy tarina. Tai oikeastaan useampikin tarina siit\u00e4 miksi imaami py\u00f6rtyi. Tarina kertoo imaamista, joka meni naimisiin oliivi\u00f6ljykauppiaan tytt\u00e4ren kanssa. Tarinan er\u00e4\u00e4n version mukaan imaami py\u00f6rtyi, koska tuoreen vaimon tekem\u00e4t t\u00e4ytetyt munokoisot olivat niin herkullisia. Toisessa ilke\u00e4kielisemm\u00e4ss\u00e4 versiossa nuori vaimo sai my\u00f6t\u00e4j\u00e4isin\u00e4 is\u00e4lt\u00e4\u00e4n kaksitoista miehen kokoista amforaa oliivi\u00f6ljy\u00e4. H\u00e4iden j\u00e4lkeen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":730,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[8,490],"tags":[1382,1609],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/gastrodontti.fi\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/5367870735_ee9b278467_b.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\n\n\t\n\t\n\t\n