Raaka-aineilla ja tekniikoilla on paljon kerrottavaa ruuanlaittajalle. Tarinat siitä kuinka eri vihannekset ovat levinneet maailmalla tai kertomukset eri mausteiden tiestä meidän pöytiimme ovat kiinnostavia ja luovat meille voimakkaamman siteen ruokiin joita syömme. Sen lisäksi jokaiselle kulinaristille on hyvä tietää mitä ruokaa valmistettaessa raaka-aineille tapahtuu. Oikeastaan vasta kun tämä muutosten tiede on hallussa, voi keittiössä alkaa improvisoimaan vapaasti. Kun tietää mikä mauste sopii missäkin asiayhteydessä, mikä kypsennysmetodi soveltuu juuri sillä hetkellä käsillä olevaan tilanteeseen, silloin osaa laittaa ruokaa. Reseptien ulkoa oppimisella ei ole silloin juuri mitään merkitystä.
Täältä löydät tarinoita raaka-aineista ja oppia ruuanlaiton mysteereistä.