lauantai, kesäkuu 22, 2024
Kategoria

Meksiko

Tacos al pastor – Meksikolaisen katuruuan kuningas Levantista

Tämä on legendaarisen tacos al pastor -katuruuan lyhyt ja pitkä historia resepteineen. Petollisen yksinkertainen resepti nousi nopeasti yhdeksi Meksikon suosituimmista katuruuista ja raivaa elintilaa jo muualla maailmassakin. Sen historia on mielenkiintoinen yhdistelmä ruuanlaiton ja siirtolaisuuden historiaa. Ja se on jumalaista.

Pico de Gallo – ”Se oikea” meksikolainen salsa

Vielä yksi olennainen palanen meksikolaisesta keittiöstä. Siinä missä texmex nojaa vahvasti salsapurkista...

Frijoles refritos – Miten niin uudelleenpaistettuja papuja?

Tässä on ruokalaji joka ei ole kovin vahvasti vielä juurtunut Meksikosta Suomeen....

Adobo. Hapanta ja tulista herkkua meksikolaiseen tapaan.

Adobo. Hapanta ja tulista herkkua meksikolaiseen tapaan. Adobo on tapa valmistaa ruokaa joka...

Gastrodontin Chili con Carne

Tätä meillä on tehty jo pitkään vähän eri versioina, mutta sen jälkeen...

Tinga de Pollo – Lempeän tulista nyhtökanaa Meksikosta

Tinga de pollo -nyhtökana tuo helppoa vaihtelua nyhtöruokiin Meksikon Pueblasta. Savuisen tulinen...

Escabeche de Cebolla

Etikkaista, mausteista ja ihanaa lisuketta Meksikosta ja vieläkin kauempaa. Sen verran hapanta kirjoitettavaa...

Gastrodontin Texmex -maustesekoitus

Valmiita texmex-maustesekoituksia ei kannata ostaa kaupasta. Maksaa ihan hirveästi eivätkä useimmiten ole...

Huevos rancheros – Meksikon isännän aamupala

Eilinen Frijoles refritos -resepti oli tarpeellinen osittain siitä syystä että pääsen kirjoittamaan...

Guacamole ja Cinco de Mayo

Guacamole, eli asteekkien keksimä ahuaca-molli on tapa jolla asteekit söivät avokadonsa jo...

Uusimmat