[Eurooppa_img]
Eurooppa on kymmenien toinen toistaan erilaisen ruokakulttuurin kehto. Paikalliset raaka-aineet ja mausteet sekoitettuna kulttuurillisiin vivahteisiin ja historiallisiin virtauksiin takaavat, että jokaisen maan ruokakulttuuri on erilainen ja omaleimainen.
Jonkin verran alueellisia yhteneväisyyksiä kuitenkin löytyy, naapurimaat lainaavat ruokalajeja toisilleen ja jotkut ruokalajit ovat vaeltaneet läpi koko Euroopan muuttuen samalla hiukan jokaisella lainauksella, kunnes perille päästyään sitä ei enää tunnista alkuperäiseksi. Kuitenkin ruokalajeista ainoastaan hyvänmakuiset lainautuvat eteenpäin, joten luonnonvalinta varmistaa että ruoka on hyvää.
Eurooppa on myös fine dining-ruokataiteen syntypaikka, joten elävä ja dynaaminen eurooppalainen ruokakulttuuri synnyttää uutta ja ihmeellistä koko ajan. Samalla tavalla eurooppalainen ruokaperintö on kuin ehtymätön kulinaarinen arkku, kun ryhdytään tutkiskelemaan eurooppalaisten historiallisia makutottumuksia.
Euroopan legendaariset keittiöt, kuten ranskalainen, italialainen ja espanjalainen keittiö ovat vaikuttaneet löytöretkien takia maailman ruokakulttuureihin valtavasti.
Eurooppalainen keittiökulttuuri on loputtoman herkullinen tutkimusmatkailun kohde.
Tervetuloa Eurooppaan!
Pasta alla Gricia: Maailman helpoin roomalainen pasta
Tästä karanteeniruuasta täytyy kiittää Tampereen kauppahallin väkeä. Juustosoppi aloitti kotiinkuljetukset ja samalla autolla kulkivat myös muut Kauppahallin tuotteet. Sen lisäksi että se laajensi meidän ruokakaappiemme sisältöä, se tarjosi meille...
Pasta Gamberetti – Muistojeni katkarapupasta
Joskus parikymmentä vuotta sitten, kun olin vielä jonkin verran noviisimpi ruuanlaittaja söin ravintolassa annoksen katkarapupastaa joka räjäytti mieleni. Ravintolan nimi ei ole jäänyt mieleen ja annoksen nimi oli tyhjentävästi...
Risotto kanalla ja paprikalla vie kielen mennessään
Risotto. Aineksiltaan petollisen yksinkertainen ja maultaan jumalainen ruokalaji, jonka aloittelijakin saa aikaan mutta mestaruuteen vaaditaan paljon harjoitusta.
Ruokalajina risotto on suhteellisen yksinkertainen valmistaa kun taidon oppii, mutta risotto on hivenen...
Fettucine Alfredo – yksinkertaisesti jumalaista pastaa
Yksinkertainen on kaunista. Tämä mieletön pasta syntyy kolmesta raaka-aineesta. Ensiksi kuitenkin varoituksen sananen. Tämä ruoka ei ole terveellistä, joten nautitaan kohtuudella ettei kansallissairautemme pääse valloilleen. Nuo kolme raaka-ainetta nimittäin...
Etikkamarinoituja porkkanoita
Espanjalaiset rakastavat happamia ruokia. Tämä periytyy sekä Roomalaisilta että maureilta. Antiikin Roomassa viinietikkaa käytettiin reilusti ihan pöytämausteena sekä muiden kastikkeiden pohjana säilöntäominaisuuksiensa takia.
Andalusian arabit eivät viinietikkaan ryhtyneet, koska...