keskiviikko, helmikuu 28, 2024
ReseptitLatinalainen Amerikka

Latinalainen Amerikka

Reseptejä Latinalaisesta Amerikasta

Lisää

    Tacos al pastor – Meksikolaisen katuruuan kuningas Levantista

    Tämä on legendaarisen tacos al pastor -katuruuan lyhyt ja pitkä historia resepteineen. Petollisen yksinkertainen resepti nousi nopeasti yhdeksi Meksikon suosituimmista katuruuista ja raivaa elintilaa jo muualla maailmassakin. Sen historia on mielenkiintoinen yhdistelmä ruuanlaiton ja siirtolaisuuden historiaa. Ja se on jumalaista.

    Pico de Gallo – ”Se oikea” meksikolainen salsa

    Vielä yksi olennainen palanen meksikolaisesta keittiöstä. Siinä missä texmex nojaa vahvasti salsapurkista saatavaan kastikkeeseen, meksikossa se on tuoretta. Salsa on espanjaa ja tarkoittaa kastiketta. Tämän kastikkeen toinen nimi on...

    Tinga de Pollo – Lempeän tulista nyhtökanaa Meksikosta

    Tinga de pollo -nyhtökana tuo helppoa vaihtelua nyhtöruokiin Meksikon Pueblasta. Savuisen tulinen tinga de pollo on yllättävän yksinkertainen ja maistuva lisä texmex-valikoimaan. Tinga de pollo on Meksikon Pueblan osavaltiossa syntynyt...

    Adobo. Hapanta ja tulista herkkua meksikolaiseen tapaan.

    Adobo. Hapanta ja tulista herkkua meksikolaiseen tapaan. Adobo on tapa valmistaa ruokaa joka on levinnyt kautta espanjan siirtomaiden kuhunkin paikalliseen ruokakulttuuriin sovitettuna. Vähän samaan tapaan kuin escabeche, adobo on ottanut...

    Frijoles refritos – Miten niin uudelleenpaistettuja papuja?

    Tässä on ruokalaji joka ei ole kovin vahvasti vielä juurtunut Meksikosta Suomeen. Sekä meksikolaisessa keittiössä että tex-mexissä sillä on vakiintunut asema tacojen ja burritojen täytteenä sekä lisukkeena lämpimissä ruuissa....