lauantai, huhtikuu 27, 2024

Miten: alkupalat

AlkuunmitenAlkupalat

Nanbanzuke – Etelänbarbaarien etikkakalaa Japanista

Nanbanzuke on käsittämättömän upea kylmä kalaruoka japanista yhdistää eurooppalaista ja japanilaista ruokaperinnettä japanilaisille ominaiseen tyyliin. Yksinkertaista ja helppoa, samalla...

Pico de Gallo – ”Se oikea” meksikolainen salsa

Vielä yksi olennainen palanen meksikolaisesta keittiöstä. Siinä missä texmex nojaa vahvasti salsapurkista saatavaan kastikkeeseen, meksikossa se on tuoretta. Salsa...

Po’boy-leivät eli ’Poikapolot’ jättikatkaravuilla.

Tämä ruoka ilmestyi New Orleansin ruokalistoille tällä nimellä 1970-luvulla, mutta vastaavia täytettyjä patonkeja on syöty Louisianasta varmaankin jo Aurinkokuninkaan...

Muffuletta. Sisilian lahja New Orleansille

Tässä on yksi New Orleansin ikonisimmista voileivistä. Niitä on muitakin, mutta koska historiassa jäimme sopivasti sisilialaisiin niin tämä sopii...

Giardiniera, italialainen kasvissäilyke. New Orleansin tapaan.

Kyllä italiassakin on talvi. Silloin siellä ei syödä tuoreita ihanuuksia vaan säilykkeitä. Onneksi italian kesä säilyy etikassakin aivan ihanan...
spot_img

Nanbanzuke – Etelänbarbaarien etikkakalaa Japanista

Nanbanzuke on käsittämättömän upea kylmä kalaruoka japanista...

Pico de Gallo – ”Se oikea” meksikolainen salsa

Vielä yksi olennainen palanen meksikolaisesta keittiöstä. Siinä...

Po’boy-leivät eli ’Poikapolot’ jättikatkaravuilla.

Tämä ruoka ilmestyi New Orleansin ruokalistoille tällä...

Muffuletta. Sisilian lahja New Orleansille

Tässä on yksi New Orleansin ikonisimmista voileivistä....

Giardiniera, italialainen kasvissäilyke. New Orleansin tapaan.

Kyllä italiassakin on talvi. Silloin siellä ei...