maanantai, toukokuu 20, 2024

Miten: lisukkeet

AlkuunmitenLisukkeet

Maque choux eli cajunien maissihässäkkä

Tämä ruoka (tai oikeastaan lisukeruoka) on mielenkiintoinen sekoitus cajun-, kreoli ja intiaanikeittiöitä. Maque choux on ulkomuodoltaan ranskankielinen nimi, mutta kyseessä on...

Cajun remoulade. Resepti niille joiden lähikaupasta sitä ei löydy.

Taas ollaan sen asian äärellä, ettei lähikaupasta löydy samoja aineksia kuin New Orleansissa. Silloin nämä täytyy tehdä itse. Onneksi...

Kreolisinappi. Äkäinen tuttavuus Turun sinappiin tottuneelle.

Aivan loistavaa sinappia tämä. Maut ovat aikalailla erilaisia kuin meikäläisessä tuubisinapissa. Valitettavasti tämä ei synny ihan yön yli odotellessa....

Giardiniera, italialainen kasvissäilyke. New Orleansin tapaan.

Kyllä italiassakin on talvi. Silloin siellä ei syödä tuoreita ihanuuksia vaan säilykkeitä. Onneksi italian kesä säilyy etikassakin aivan ihanan...

Kurkkuraita

Koska intialaiset eivät ole ihmeihmisiä, kyllä chili polttaa suuta sielläkin. Usein aterialla tarjoillaan jotain jugurttipohjaista, jolla ruokaa saa laimennettua...
spot_img

Maque choux eli cajunien maissihässäkkä

Tämä ruoka (tai oikeastaan lisukeruoka) on mielenkiintoinen...

Cajun remoulade. Resepti niille joiden lähikaupasta sitä ei löydy.

Taas ollaan sen asian äärellä, ettei lähikaupasta...

Kreolisinappi. Äkäinen tuttavuus Turun sinappiin tottuneelle.

Aivan loistavaa sinappia tämä. Maut ovat aikalailla...

Giardiniera, italialainen kasvissäilyke. New Orleansin tapaan.

Kyllä italiassakin on talvi. Silloin siellä ei...

Kurkkuraita

Koska intialaiset eivät ole ihmeihmisiä, kyllä chili...