torstai, toukokuu 9, 2024

Miten: lisukkeet

AlkuunmitenLisukkeet

Pico de Gallo – ”Se oikea” meksikolainen salsa

Vielä yksi olennainen palanen meksikolaisesta keittiöstä. Siinä missä texmex nojaa vahvasti salsapurkista saatavaan kastikkeeseen, meksikossa se on tuoretta. Salsa...

Frijoles refritos – Miten niin uudelleenpaistettuja papuja?

Tässä on ruokalaji joka ei ole kovin vahvasti vielä juurtunut Meksikosta Suomeen. Sekä meksikolaisessa keittiössä että tex-mexissä sillä on...

Guacamole ja Cinco de Mayo

Guacamole, eli asteekkien keksimä ahuaca-molli on tapa jolla asteekit söivät avokadonsa jo tuhannen vuotta sitten. Espanjalaisten vallattua asteekkien maat,...

Escabeche de Cebolla

Etikkaista, mausteista ja ihanaa lisuketta Meksikosta ja vieläkin kauempaa. Sen verran hapanta kirjoitettavaa on löytöretkien historia, että täytyy välillä alkaa...

Pickled pork, eli etikkaliemessä uitettu possu Louisianan tapaan.

Kaiken rehellisyyden nimissä ei näytä mitenkään järin herkulliselta. Jos totta puhutaan, en itsekään uskonut että tämä olisi niin hyvää...
spot_img

Pico de Gallo – ”Se oikea” meksikolainen salsa

Vielä yksi olennainen palanen meksikolaisesta keittiöstä. Siinä...

Frijoles refritos – Miten niin uudelleenpaistettuja papuja?

Tässä on ruokalaji joka ei ole kovin...

Guacamole ja Cinco de Mayo

Guacamole, eli asteekkien keksimä ahuaca-molli on tapa...

Escabeche de Cebolla

Etikkaista, mausteista ja ihanaa lisuketta Meksikosta ja...

Pickled pork, eli etikkaliemessä uitettu possu Louisianan tapaan.

Kaiken rehellisyyden nimissä ei näytä mitenkään järin...