tiistai, tammikuu 27, 2026
Kategoria

konstit ja niksit

konstit ja niksit

Paneer. Intialainen kotijuusto.

Paneer (tai panir) on tärkeä intialaisen ruuan rakennuspalikka. Paneeria käytetään proteiinina monissa...

Gluteeniton tuorepasta

Tuorepastan ihanuus      Durum-vehnästä tehty kuivapasta on oikein hyvää syötävää, sitä en...

Kulinaristin kasvisliemi

Kuinka tätä sitten käytetään? Tässä liemessä on tuoreiden vihannesten maku. Ei suolaa,...

Dashi ja umami. Viidennen maun salaisuus.

Vaikka aiemmin kirjoitin että japanilaisessa keittiössä ei käytetä kovin runsaasti mausteita ruuassa,...

Kurkkuraita

Koska intialaiset eivät ole ihmeihmisiä, kyllä chili polttaa suuta sielläkin. Usein aterialla...

Risotto kanalla ja paprikalla vie kielen mennessään

Risotto. Aineksiltaan petollisen yksinkertainen ja maultaan jumalainen ruokalaji, jonka aloittelijakin saa aikaan...

Gastrodontin Paholaishillo

Tämä paholaishillo puolestaan on minun bravuurini, jota teen aina ystävilleni joululahjaksi, joten...

Paahdettu valkosipuli

Simppelein niksi parempaan ruuanlaittoon on paahdettu valkosipuli. Näitä syö vaikka pelkiltään ja...

Japanilainen curryjauhe

Asia joka tulee monelle yllätyksenä, on se kuinka paljon japanilaiset syö currya....

Bahārāt – Libanonilainen seitsenmauste

Mausteseoksen nimi Bahārāt tarkoittaa arabiaksi 'mausteet', joten tästä on jokaisessa arabiaa puhuvassa maassa...
konstit ja niksit

Uusimmat