torstai, toukokuu 9, 2024

Miten: alkupalat

AlkuunmitenAlkupalat

Pakorat, eli kanda bhaji. Sekavan nimistä herkkua Mumbaista.

Uppopaistettu ruoka on joka paikassa ihanaa. Aiemmin kirjoitettujen samosa-snacksien lisäksi toinen kuuluisa uppopaistettu katuherkku Intiasta on pakorat. Tai oikeastaan...

Samosat. Mogulipasteijoita monilla täytteillä.

Samosat ovat tätä nykyä niin olennainen osa intialaista keittiöperinnettä joka puolella Intiaa, että siellä saattaa jopa suututtaa keskustelukumppanin kertomalla...

Tempura. Uppopaistettuja asioita japanilaiseen tapaan.

Tempura ja Yōshoku, eli japanilais-länsimaalainen ruokakulttuuri. Japanilla on historiassa ollut jaksoja jolloin ulkopuolisia vaikutteita on karsastettu, koska niiden on pelätty...

Valkosipulilla höystettyjä jättikatkarapuja eli Gambas al ajillo

Ainekset: 900g jättikatkarapuja (eli karppuja niinkuin Gastrotirppa sanoo)8 isoa kynttä valkosipulia, hienoksi pilkottuina 2 tl paprikajauhetta 2 tl chilihiutaleita tai 1 vihreä...

Serranokinkkua ja rucolaa

Ainekset: 80g rucolaa2.5rkl oliiviöljyä1rk appelsiinimehuasuolaa ja pippuria150g serranonkinkkuaparmesan raastetta Valmistus: Mausta kulhossa rucola oliiviöljyllä, appelsiinimehulla sekä suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti. Asettele kinkkuviipaleet...
spot_img

Pakorat, eli kanda bhaji. Sekavan nimistä herkkua Mumbaista.

Uppopaistettu ruoka on joka paikassa ihanaa. Aiemmin...

Samosat. Mogulipasteijoita monilla täytteillä.

Samosat ovat tätä nykyä niin olennainen osa...

Tempura. Uppopaistettuja asioita japanilaiseen tapaan.

Tempura ja Yōshoku, eli japanilais-länsimaalainen ruokakulttuuri. Japanilla on...

Valkosipulilla höystettyjä jättikatkarapuja eli Gambas al ajillo

Ainekset: 900g jättikatkarapuja (eli karppuja niinkuin Gastrotirppa sanoo)8...

Serranokinkkua ja rucolaa

Ainekset: 80g rucolaa2.5rkl oliiviöljyä1rk appelsiinimehuasuolaa ja pippuria150g serranonkinkkuaparmesan...